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Como disponemos la mesa

La vida nos enseña de muchas maneras que tenemos que vivir y disfrutar el presente sin preocuparnos por el futuro, los tiempos que estamos viviendo actualmente son muestra de ello, la vida es muy corta y vale la pena vivirla hoy con lo que tenemos y somos, con tus seres queridos y contigo mismo.

Nos hemos acostumbrado, o por lo menos en mi caso, a guardar lo mejor para momentos especiales y esos momentos especiales eran con personas ajenas a nuestro circulo cercano de familia, que equivocados estábamos.

Los momentos especiales siempre deben ser con los seres que amamos, disfrutar de las cosas bellas de la vida siempre debe ser con la familia, porque es con ellos con quienes construimos momentos para recordar toda la vida.

No guardes nada para mañana, saca todo lo que tengas para esos momentos especiales y disfrútalo ya, porque tu no sabes que pueda pasar mañana y tal vez sea muy tarde.

Esta pandemia me enseñó que mi familia se merece todo lo mejor y por eso no ahorro esfuerzos para sorprenderlos cada día con los mejores platos y por supuesto las mesas, uso todo lo que tengo, no me guardo nada, hago de cada mesa una experiencia diferente cada día.

Cuando conformamos nuestra familia por allá en el año 2000, empezamos con una vajilla de cuatro puestos que nos regaló mi mama y que todavía la tengo conmigo, incompleta, pero la tengo.

Cuantas vajillas tener?

Compré mi primera vajilla étnica en Nairobi Kenia. Una vajilla en dos tonalidades, ocre y negra, hecha por artesanos locales con un diseño que representa la cultura y las costumbres de este hermoso país. Esta fue la primera vajilla completa que adquirimos, con todos los elementos necesarios para disponer sobre la mesa.

Esto fue en el año 2004, a partir de ese momento descubrí que me gustaba decorar la mesa, como les dije anteriormente solo lo hacia para eventos especiales, cenas de trabajo, eventos de caridad, reuniones con la comunidad latina etc.

Con el tiempo fuimos adquiriendo otros elementos necesarios, empezamos a adicionar vajillas básicas en colores neutros como el blanco y el beige que son necesarias y bien vistas para cualquier evento social.

No debemos preocuparnos por cuantas vajillas debemos tener, lo verdaderamente importante es tener lo necesario para hacer de tus reuniones un momento especial para tus invitados.

Si compras una vajilla nueva es primordial pensar en la cubertería necesaria para acompañar la vajilla, con los elementos necesarios para disponer en la mesa de acuerdo a cada uno de los platos de la vajilla y de los servicios que se van a ofrecer.

CUBIERTOS

La ubicación de los cubiertos es la siguiente:

La cuchara y el cuchillo van al lado derecho del plato dispuestos en el orden en que los vas a utilizar, como entrada generalmente siempre te sirven la sopa, por esta razón la cuchara debe ir primero, de afuera hacia adentro, el tenedor siempre debe ir ubicado a la izquierda del plato.

Una vez empiezas a adquirir utensilios para la mesa te vas dando cuenta que el montaje requiere de una serie de elementos básicos para un buen servicio y atención a los comensales. Si ya compramos vajilla y cubertería, la cristalería no puede faltar y debes adquirirla y ubicarla con base al tipo y cantidad de bebidas del menú.

Si o si, debes tener un vaso de agua para tus invitados en la mesa, si ofreces vino tinto, asegúrate que la copa es la correcta, lo mismo debes hacer para vino blanco, espumoso o para algún aperitivo.

De la cantidad de bebidas que ofrezcas depende la cantidad de copas que debes poner en la mesa. Lo demás para complementar tu mesa son los elementos decorativos para hacer de tu montaje un espacio que tus invitados van a disfrutar de comienzo a fin.

La mesa la puedes decorar con jarrones de flores, velas, candelabros y hay un elemento que no debes olvidar para facilitar la tranquilidad de tus invitados, la servilleta, este elemento debe ir sobre la mesa al lado izquierdo del plato o encima de él, incluso puedes ser un poco mas creativa y darle algún diseño para hacer que tu mesa luzca mas encantadora.

Los caminos de mesa, manteles e individuales siempre son una buena opción, porque le aportan dinamismo, volumen y movimiento a la mesa y los montajes pueden ser mas creativos y llamativos.

Escrito por Irma Barrera

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“Normas de etiqueta en la Mesa”

Siendo una persona a la que le gusta la decoración de interiores y la organización del hogar, imposible no hablarles de las normas de etiqueta en la mesa.

Hablaré de etiqueta mas no de protocolo, sin embargo, quiero empezar por definir el significado de ambos términos, que tienen mucha importancia cuando eres una apasionada por vestir y decorar la mesa correctamente.

“Protocolo”

Son normas establecidas para reuniones y ceremonias de carácter oficial, diplomático, oficial o institucional, necesarias para entablar algún tipo de relación de amistad o comercial y de respeto entre las partes.

“Etiqueta”

No es mas que la forma en la que nos comportamos socialmente en diferentes situaciones reales de nuestra vida, como por ejemplo los buenos modales en la mesa, reuniones de trabajo, actos de tipo religioso, reuniones del colegio, teatro, etc.

Las buenas maneras siempre tendrán que ser parte de nuestra cotidianidad, esto hará mas fácil nuestra vida social y personal.

A continuación 11 reglas de etiqueta que debes tener en cuenta al momento de sentarte a la mesa.

Es importante conocer estas reglas para no cometer imprudencias que nos hagan pasar por un mal rato.

  1. Si hay ubicación en la mesa, respeta la disposición que ha elaborado el anfitrión, no cambies de puesto.
  2. Debes tener una postura recta en la mesa, no debes recostar tu espalda en el espaldar de la silla.
  3. Los cubiertos se deben utilizar de la misma manera en la que se disponen en la mesa, es decir de afuera hacia adentro. 
  4. Importante tener en cuenta la ubicación de los mismos, recuerda que los cuchillos y cuchara van a la derecha y los tenedores a la izquierda.
  5. La posición de la servilleta puede variar, puedes encontrarla en la parte izquierda del plato o encima de ellos, la debes poner en el regazo de tus piernas y utilizarla antes de beber alguna bebida o después de comer.
  6. Cuando termines de comer coloca la servilleta ligeramente arrugada a la derecha del plato, no la dobles como si no se hubiera utilizado.
  7. No apoyes los codos sobre la mesa.
  8. Recuerda que las copas estarán ubicadas a la derecha arriba de los cubiertos, si la mesa es formal puedes encontrar hasta cuatro copas en la mesa, que se ubican de derecha a izquierda, empezando por la de vino blanco, vino tinto, agua
  9. No hables manipulando los cubiertos o señalando con ellos, ya que puedes salpicar de comida a los comensales sentados a tu derecha o izquierda.
  10. La comida se sirve por la izquierda y te retiran los platos por la derecha.
  11. El plato para el pan siempre se presta para confusiones, recuerda que la ubicación es a la izquierda encima de los cubiertos.

Algunos otros tips que debes tener en cuenta:

En la mesa debes tratar de participar en una conversación general tratando de mostrar interés y respeto por todos los que están sentados alrededor tuyo.

Si necesitas sal o pimienta pide que por favor te lo alcancen, no atravieses los brazos encima de alguien para alcanzarlos por ti mismo.

No empieces a comer antes que el anfitrión a menos que él te lo indique y no comas como si llevaras muchos días sin comer, es importante ir al ritmo de los anfitriones.

Estas son algunas de las recomendaciones mas importantes con respecto a la etiqueta en la mesa.

Es mucho lo que se nos queda por fuera, pero empieza con estas normas de comportamiento, que lo único que hacen es facilitar nuestra vida, además es mejor estar preparados para el momento en el que tengamos esa invitación formal, a la que no nos podremos rehusar.

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Escrito por Irma Barrera