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Como disponemos la mesa

La vida nos enseña de muchas maneras que tenemos que vivir y disfrutar el presente sin preocuparnos por el futuro, los tiempos que estamos viviendo actualmente son muestra de ello, la vida es muy corta y vale la pena vivirla hoy con lo que tenemos y somos, con tus seres queridos y contigo mismo.

Nos hemos acostumbrado, o por lo menos en mi caso, a guardar lo mejor para momentos especiales y esos momentos especiales eran con personas ajenas a nuestro circulo cercano de familia, que equivocados estábamos.

Los momentos especiales siempre deben ser con los seres que amamos, disfrutar de las cosas bellas de la vida siempre debe ser con la familia, porque es con ellos con quienes construimos momentos para recordar toda la vida.

No guardes nada para mañana, saca todo lo que tengas para esos momentos especiales y disfrútalo ya, porque tu no sabes que pueda pasar mañana y tal vez sea muy tarde.

Esta pandemia me enseñó que mi familia se merece todo lo mejor y por eso no ahorro esfuerzos para sorprenderlos cada día con los mejores platos y por supuesto las mesas, uso todo lo que tengo, no me guardo nada, hago de cada mesa una experiencia diferente cada día.

Cuando conformamos nuestra familia por allá en el año 2000, empezamos con una vajilla de cuatro puestos que nos regaló mi mama y que todavía la tengo conmigo, incompleta, pero la tengo.

Cuantas vajillas tener?

Compré mi primera vajilla étnica en Nairobi Kenia. Una vajilla en dos tonalidades, ocre y negra, hecha por artesanos locales con un diseño que representa la cultura y las costumbres de este hermoso país. Esta fue la primera vajilla completa que adquirimos, con todos los elementos necesarios para disponer sobre la mesa.

Esto fue en el año 2004, a partir de ese momento descubrí que me gustaba decorar la mesa, como les dije anteriormente solo lo hacia para eventos especiales, cenas de trabajo, eventos de caridad, reuniones con la comunidad latina etc.

Con el tiempo fuimos adquiriendo otros elementos necesarios, empezamos a adicionar vajillas básicas en colores neutros como el blanco y el beige que son necesarias y bien vistas para cualquier evento social.

No debemos preocuparnos por cuantas vajillas debemos tener, lo verdaderamente importante es tener lo necesario para hacer de tus reuniones un momento especial para tus invitados.

Si compras una vajilla nueva es primordial pensar en la cubertería necesaria para acompañar la vajilla, con los elementos necesarios para disponer en la mesa de acuerdo a cada uno de los platos de la vajilla y de los servicios que se van a ofrecer.

CUBIERTOS

La ubicación de los cubiertos es la siguiente:

La cuchara y el cuchillo van al lado derecho del plato dispuestos en el orden en que los vas a utilizar, como entrada generalmente siempre te sirven la sopa, por esta razón la cuchara debe ir primero, de afuera hacia adentro, el tenedor siempre debe ir ubicado a la izquierda del plato.

Una vez empiezas a adquirir utensilios para la mesa te vas dando cuenta que el montaje requiere de una serie de elementos básicos para un buen servicio y atención a los comensales. Si ya compramos vajilla y cubertería, la cristalería no puede faltar y debes adquirirla y ubicarla con base al tipo y cantidad de bebidas del menú.

Si o si, debes tener un vaso de agua para tus invitados en la mesa, si ofreces vino tinto, asegúrate que la copa es la correcta, lo mismo debes hacer para vino blanco, espumoso o para algún aperitivo.

De la cantidad de bebidas que ofrezcas depende la cantidad de copas que debes poner en la mesa. Lo demás para complementar tu mesa son los elementos decorativos para hacer de tu montaje un espacio que tus invitados van a disfrutar de comienzo a fin.

La mesa la puedes decorar con jarrones de flores, velas, candelabros y hay un elemento que no debes olvidar para facilitar la tranquilidad de tus invitados, la servilleta, este elemento debe ir sobre la mesa al lado izquierdo del plato o encima de él, incluso puedes ser un poco mas creativa y darle algún diseño para hacer que tu mesa luzca mas encantadora.

Los caminos de mesa, manteles e individuales siempre son una buena opción, porque le aportan dinamismo, volumen y movimiento a la mesa y los montajes pueden ser mas creativos y llamativos.

Escrito por Irma Barrera

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Como decorar la mesa?

La decoración de las mesas llego a mi vida en el año 2004, año en el que salimos de nuestro país con rumbo hacia Nairobi Kenia, a vivir una vida como expatriados.

Nuestra vida había una vida muy sencilla rodeada de familia y amigos cercanos, vivíamos en un apartamento pequeño al norte de la ciudad, nuestra hija acababa de nacer y dejábamos atrás a la familia para empezar una nueva etapa como recién casados, ser padres de nuestra hija, en un lugar desconocido para nosotros y muy alejado de nuestra realidad.

Este cambio llegó cargado de muchas bendiciones, pero también de aprendizajes tener claro que queríamos en nuestra vida, de empezar a pensar en nuestro futuro y en el futuro de nuestra hija, sin desprendernos de la mano de Dios.

Nuestra vida paso de vivir en un apartamento de 64 mts cuadrados a vivir en un apartamento dúplex de 450 mts, de compartir con la familia una comidas típicas colombianas a aprender a como cocinar recetas internacionales para los eventos sociales que tuvimos en casa, de decorar la mesa con utensilios básicos para comer a decorar la mesa teniendo en cuenta algunas reglas básicas de etiqueta, de sentarnos a la mesa ya no con nuestra familia, sino con personas de una cultura, gustos y formas de pensar completamente diferente a las nuestras.

Todas estas experiencias nos hicieron valorar más lo que teníamos, entender y aceptar que todas las personas somos diferentes y que entre mas personas y amigos nuevos hacíamos, más extrañábamos a la familia.

Para nosotros la mesa es un lugar sagrado, no podemos sentarnos a la mesa con malestares o disgusto entre los integrantes de la familia, la mesa siempre debe convocar a compartir, departir y dar gracias.

Dar gracias por las bendiciones recibidas, por la salud, el bienestar, los alimentos, la familia, que aunque algunos están lejos en estos momentos, siempre estarán cerca.

No guardemos las cosas lindas que tenemos para las ocasiones especiales, los momentos y ocasiones especiales son ahora con tu familia , disfruta de todo lo que tienes y disfrútalo en grande, decora sin temor y ponle tu toque personal a todo, tu estilo siempre estará bien porque es tuyo.

Como decorar mi mesa?

Debes tener en cuenta que quieres hacer, que tipo de reunión vas a realizar si formal o informal, que tipo de invitados vas a tener si familia, amigos, colegas del trabajo, de esta forma puede ser mas fácil pensar en la comida y bebidas que vas a ofrecer.

Si te decidiste por una reunión formal debes tener los puestos completos de tu mesa, un detalle especial seria que pudieras marcar cada puesto para que tus invitados sepan donde acomodarse, la ubicación de los utensilios y las copas es muy importante, en Internet encuentras reglas de etiqueta para colocar toda la cubierteria.

Acuérdate que los cubiertos dependen de la cantidad de platos que vas a ofrecer, si pones cuchara debes ofrecer una sopa o una crema, como entrada, tenedor y cuchillo para platos principales.

También puedes ofrecer una ensalada como entrada y para esta vas a necesitar un tenedor un poco mas pequeño que el que se utiliza para el plato principal.

Los tenedores van al lado izquierdo del plato y los debes organizar de acuerdo al orden en el que vas a servir la comida o cena, a la derecha pones la cuchara y el cuchillo de afuera hacia adentro respectivamente, los dientes del cuchillo deben estar mirando hacia el plato.

Es importante tener una copa para agua, otra para vino y una tercera en caso de que vayas a ofrecer una bebida espumeante.

Las vajillas para este tipo de mesa deben ser en un solo tono, clásicas redondas o cuadradas, lo que mejor te parezca, así es mucho mas fácil combinar cristalería, cubierteria y todos los accesorios que puedan acompañar tu mesa.

En la decoración de la mesa, puedes poner un par de arreglos florales , unas velas, unos candelabros, ya que la vajilla, la cristalería y los utensilios deben ser la parte importante en la decoración de tu mesa, si tienes mantel puedes utilizarlo y ojalá que las servilletas que utilices le hagan juego, de esta manera vas a obtener una mesa mas armoniosa.

Este tiempo si que nos debe hacer recapacitar en la importancia de la familia y de los momentos que compartimos con nuestros seres queridos, atesoremos estos momentos, hagamos que cada momento compartido valga la pena y disfruta de lo que tienes, no importa lo mucho o poco que sea.

Escrito por Irma Barrera