¿¿Que es la Navidad??
Es una de las festividades mas importantes que los cristianos conmemoramos con el nacimiento de Jesús, el hijo de Dios.
A pesar de que la fecha no está establecida, la celebración del mismo se tomó de una fiesta pagana llamada Natali Solis Invicti o Nacimiento de Sol Invicto, asociada al nacimiento de Apolo.
El 25 de diciembre fue considerado como el día del Solsticio de Invierno y de esta fiesta se tomó la idea del nacimiento de Jesús.
En la Biblia no existe mención de la fecha de nacimiento de Jesús, y por esta razón las celebraciones navideñas no hacían parte de las tradiciones cristianas.
Debido a que la fecha del alumbramiento de Jesús fue inicialmente relacionada con una fiesta pagana, era primordial para el cristianismo cambiar su nombre para su total aceptación y conmemoración.
Por esta razón el Papa Julio establece en el año 350 DC, el 25 de diciembre como el día de solemnidad.
Pero para muchos es definitivamente la mejor época del año, la navidad es sinónimo de familia, de momentos felices, de compartir y ser mejores.
La navidad también viene acompañada de festividades, comida y tradiciones que con el paso del tiempo no dejamos que se pierdan ya que hacen parte de nuestra idiosincrasia.
Como celebramos la Navidad en Colombia.
Las celebraciones navideñas varían de acuerdo al país. En Colombia por ejemplo las emisoras radiales de música tropical bailable empiezan a programar música parrandera, más conocida como música de diciembre desde el mes de octubre, se escucha decir “desde septiembre la música de diciembre”
En los almacenes y centros comerciales empiezan a vender decoración navideña desde el mes de septiembre al mismo tiempo con la decoración de Halloween.
Siempre empezamos formalmente con el día de las velitas, pero ya se esta volviendo común decorar las casas desde mediados de noviembre, por aquello de que diciembre se va volando.
Los símbolos y Celebraciones navideñas más representativas en Colombia.
El árbol de Navidad:
Que nos traslada inmediatamente al árbol del Paraíso, el árbol del fruto prohibido. Pero el árbol también es la reivindicación de del amor de Dios hacia nosotros.
Es uno de los símbolos que representa la Navidad en nuestro país, sencillamente porque transmite calidez y alegría de la época.
Es una tradición armarlo en familia y cada año intentamos darle una presentación diferente con la decoración y nuevas tendencias.
El árbol de navidad se llena de regalos para los niños ese día, porque con el nacimiento del niño Jesús llega también la felicidad para los niños cuando reciben sus regalos.
Pesebre:
También conocido como nacimiento, es la representación del nacimiento de nuestro señor Jesucristo, para mi familia y para mi es el significado de la navidad.
Las familias se reúnen al rededor del pesebre para rezar y hacer el recorrido de San José y la Virgen María durante estos nueve días previos al nacimiento del niño.
Son momentos de recogimiento familiar y espiritual, de agradecer por la familia, la vida y las bendiciones.
Celebración de las velitas:
Noche de las velitas como se conoce en nuestro país, este día celebramos la Inmaculada Concepción de la Virgen, las familias se reúnen para conmemorar este acontecimiento .
Y Como se celebra este día que da inicio a las festividades navideñas en nuestro país?
Este día antes de caer la noche se prenden velas o faroles afuera de las casas, las luces representan La Inmaculada Concepción, ese día muchas familias rezan un Rosario a la virgen y encomiendan sus familias a este niño que viene en camino.
Pero también es es comienzo de las festividades navideñas, la música, la natilla y los buñuelos.
Novenas Navideñas:
Es una costumbre católica donde las familias se reúnen a rezar durante 9 días antes del nacimiento del Niño Jesús.
Comienza el 16 de diciembre y termina el 24 de diciembre. En cada día de la novena se recorre la vida de José y María antes de llegar al pesebre de Nazaret donde la Virgen da a luz.
La Novena es de las costumbres navideñas mas tradicionales y que mas convocan y agrupan a las familias, además es una forma muy especial y fácil para que los niños conozcan la vida de la Sagrada Familia.
Decoración Navideña:
Vamos a empezar explicando que la navidad se identifica con ciertos colores como el rojo, el verde, el blanco y el dorado, cada vez se han ido incorporado mas colores a las decoraciones navideñas haciéndolas más dinámicas y creativas.
Entre las decoraciones mas comunes encontramos el Árbol de Navidad, del que les hable ya anteriormente.
Corona de adviento:
Esta es una tradición cristiana que simboliza las 4 semanas de adviento, esta corona tiene 4 velas de colores distintos, cada domingo antes del nacimiento se enciende una y se reza una oración.
Corona decorativa para la puerta de entrada:
Las encuentras de diferentes tamaños, yo personalmente hice la mía, compre toda la ornamentación y la decore a mi gusto.
La decoración navideña cada año trae mas y mas accesorios que nos permiten ser mas creativos e imaginativos.
Las puertas de las casas empezaron a ser decoradas y hoy encontramos infinidad de detalles decorativos navideños para embellecer las entradas a nuestra casa.
La corona es una objetos decorativos preferido por las personas y en realidad es muy fácil hacerlas.
Guirnaldas:
Es de las decoraciones navideñas mas tradicionales y se han utilizado para embellecer chimeneas, puertas, marcos, ventanas, muros y escaleras.
Decoración para la mesa:
En la mesa nos podemos volver muy creativos, no es necesario que tengas una vajilla navideña, para las mesas de celebraciones navideñas puedes utilizar vajillas blancas, beige, rojas, en fin puedes utilizar cualquier vajilla que tengas.
El mantel puede ayudarte mucho más si es un mantel navideño, si no lo es, cerciórate que los individuales y las servilletas tengan los colores navideños, también puedes utilizar accesorios navideños que serán los que al final le den el toque a tu mesa-
Un candelabro al que le puedes hacer un pequeño arreglo con guirnaldas y broches navideños, si no lo tienes, puedes poner velas rojas, blancas, o doradas.
Con las piñas que encuentras en las plazas, es muy fácil hacer decoraciones navideñas rústicas que además lucen hermosas en las mesas.
Obviamente no pueden faltar las luces navideñas, yo prefiero las cálidas tipo led, que hacen ver los ambientes más acogedores.
Cena tradicional Navideña
La cena depende mucho de la ciudad en la que te encuentres, vamos a hablar primero de los infaltables en las mesas colombianas, como por ejemplo los buñuelos, la natilla, el arroz de leche y los postres tradicionales de cada región.
La cena navideña es tradición servirla antes de la media noche y antes de la entrega de regalos.
En Bogotá, por ejemplo, se acostumbran los platos típicos como el Ajiaco, los tamales y la gallina criolla.
No pueden faltar también las carnes frías y/o ahumadas como los pavos o perniles de cerdo acompañado de alguna ensalada de papas o ensaladas de lechugas con salsas agridulces.
Si estas en la costa norte de Colombia, lo tradicional en algunos hogares es el sancocho de pescado para la cena navideña, también incluyen el pernil de cerdo con salsas de ciruela.
En el Tolima y Huila, lo tradicional es tamal tolimense que es una delicia y lo preparan con pollo, carne de cerdo y huevo, la masa es suave y con un sabor único, esta mezcla se envuelve en una hoja de plátano que es donde se cocina.
También tenemos en esta zona la deliciosa lechona tolimense que ya ha traspasado sus fronteras y también es consumida en diferentes zonas del país.
Para el Huila el tradicional asado huilense que es con carne de cerdo, condimentada y fermentada con cerveza y asado en horno de barro, es una delicia.
En Boyacá utilizan todo lo que esa tierra vendida produce y no podía faltar en la cena navideña el famoso cocido boyacense, también preparan el tamal boyacense que lleva garbanzo y longaniza de Sutamarchán y los postres típicos de la región.
En mi Antioquia hermosa las familias tradicionales preparan el sancocho, que es una de las sopas mas deliciosas en el país, hay quienes también preparan la frijolada, claro que se ha dejado de consumir un poco por lo pesado que cae en la noche. También esta la marranada, que se compone de cerdo frito, rellena, chicharrón, patacones y nuestra arepa paisa que no puede faltar en ningún plato.
Se me quedan muchos por fuera y de verdad que lo siento mucho, pero así no más es un articulo bastante largo, espero en un futuro reivindicarme y hablar de los platos típicos de todos los departamentos de nuestro país.
Les dejo la receta de la Natilla que me enseñó a hacer mi suegra, la comemos con dulce de mora o con mermelada de arándanos y fresas preparada en casa.
INGREDIENTES NATILLA
4 pocillos de leche entera
1 pocillo de crema de leche
1 pocillo de leche condensada
1 caja de 90gr de Maizena tradicional
PREPARACION
En una olla de teflón agregas la leche entera y la caja de Maizena, con una cuchara de palo preferiblemente, mezclas hasta que la harina quede bien disuelta, lo llevas al fuego medio y empiezas a rebullir, pasados unos minutos cuando la mezcla empieza a calentar, agregas la crema de leche sin dejar de mezclar y por último la leche condensada, sigues rebullendo hasta que empiece a espesar y se vaya poniendo cada mes mas pesada, cuando ya puedas ver el final de la olla es cuando sabes que ha llegado a su punto, ahí lo debes poner en una refractaria que este húmeda, la dejas enfriar y la pones en la nevera por unas cuantas horas.
No te arrepentirás de preparar este natilla que para mí también es como un postre de tres leches, es una delicia.
Los dulces y/o mermelada la preparas poniendo a hervir la fruta en muy poca agua, puedes mezclar arándanos y fresas, solo fresas, solo moras y agregas la cantidad de azúcar necesaria para endulzar, una cucharadita de esencia de vainilla y el jugo de medio limón pequeño, lo dejas que se reduzca hasta que la consistencia sea de mermelada.
Para los buñuelos lo único que debes hacer es seguir al pie de la letra las instrucciones de la caja, son una delicia y perfectos para acompañar todas las celebraciones, yo empiezo a prepararlos para los desayunos desde noviembre.
Escrito por Irma Barrera
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